成果简介：水蜜桃与黄桃为我市名优水果，本技术成果适用于我市水蜜桃与黄桃保鲜、贮运等采后环节。解决桃贮藏期短、桃果实过快后熟及腐烂率高等产后环节的实际难题。技术核心关键是对桃果实进行联合贮藏处理，降低桃后熟速度、维持优良商品性、延长贮藏期，在夏季高温桃上市集中时间，发挥重要作用。贮藏工艺不涉及化学处理，保证桃食用安全。
嘉兴市桃贮藏技术适应性与特点：
对我市主栽水蜜桃品种：湖景蜜露、大观、早玉露、晚玉露与锦锈黄桃有良好效果。安全保鲜时长3-4周；冷藏期内无冷害；水蜜桃腐烂率＜6%、硬度下降＜10%、可溶性固形物上升30%;黄桃腐烂率＜4%，可溶性糖下降＜15%、硬度＞4 kg/cm2，感官品质良好。
     本技术所需设备极为简易，且为物理贮藏法，主要设备为控温冷库（0-8℃），加热设备（45-75℃），其它为托盘和包装材料，均为常见设备和辅料。
国家发明专利《一种水蜜桃物理贮藏方法》，专利号201310605669.9

合作方式（成果转让方式）：技术服务，转让开发
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